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青島市文化和旅游局微信公眾號“發(fā)現(xiàn)最美青島·冬日篇”專欄煥新啟幕，以“新鮮人”的視角，重新發(fā)現(xiàn)、解讀并熱愛青島。在這里，山海風光與城市脈動交融，一座城的無限風情正徐徐鋪展，等待你的共鳴與打卡。
美食是讀懂一座城的鑰匙，若要了解青島，最直接的方式便是走進它的市井街巷，讓味蕾引領(lǐng)你認識這座山海之城，感受獨屬于青島的“鮮”與“爽”。
青島的鮮，?藏在煙火蒸騰的海味之中。熱氣騰騰的大鍋蒸海鮮，扇貝、蛤蜊、海蠣子、大蝦、海螺……滿滿當當，品類超豐富，一口下去，大海的原汁原味就在舌尖綻放。
海鮮水餃是青島的代表滋味，鲅魚、墨魚、海膽、鮮蝦、黃花魚紛紛入餡，包進薄如蟬翼的面皮中，沸水翻滾后撈出，趁熱咬開，豐沛的鮮汁瞬間迸發(fā)，鲅魚餡軟嫩細膩，蝦仁Q彈緊實，每一口，都是大海的饋贈。
香氣撲鼻的海腸撈飯也不容錯過，海腸脆嫩彈牙，醬汁濃郁掛碗，海腸的脆嫩與米飯的軟糯完美融合，拌開后每粒米飯都吸飽鮮味兒，讓人食欲大開。
而蝦鮮濃郁的大蝦炒白菜則是家喻戶曉的膠東菜代表。選用青島特色食材渤海對蝦和膠東大白菜制作，白里透紅，味道純美。
與海鮮最搭的，自然是青島啤酒。它的滋味，藏在街頭巷尾的煙火氣里。
新鮮現(xiàn)打的啤酒帶著綿密的泡沫，麥芽的香甜與啤酒花的微苦完美交融，新鮮爽口，再搭配一盤肥美的辣炒蛤蜊，鮮、辣、爽交織，便是最地道的青島味道。
若想邊走邊喝，別忘了街頭的袋裝啤酒，透明塑料袋裝著現(xiàn)打啤酒，提在手里，逛遍美食街，咬一口焦香烤魷魚，喝一口鮮啤酒，清爽直達心底。
除了海鮮與啤酒，青島特色小吃里更藏著老青島的味道。口感酥脆，濃香不膩的脂渣，空口吃或燉菜增香，都格外美味。流亭豬蹄外表紅潤鮮亮，口感軟糯，肥而不膩，是老少皆宜的佳品。酥脆掉渣的青島鍋貼，一口下去，鮮香四溢……
從街頭的袋裝啤酒到家常的海鮮水餃，從熱氣升騰的蒸鍋海味到香氣撲鼻的海腸撈飯……青島的“鮮”和“爽”，不只停留在舌尖，還帶著海風的自由與四季的溫情。來青島，別忘了用舌尖感受這份“青”爽，你會讀懂，這座城藏在煙火里的深情~
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