導(dǎo)航
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職業(yè)學(xué)校的學(xué)生，必須明確職業(yè)定位，樹立職業(yè)理想，學(xué)會規(guī)劃人生。學(xué)校從學(xué)生入學(xué)開始，將生涯規(guī)劃教育、創(chuàng)業(yè)教育、職業(yè)教育系列化。幫助學(xué)生通過規(guī)劃職業(yè)生涯、筑夢職業(yè)校園、參與社會實踐、崗位實習(xí)等內(nèi)容，從專業(yè)理論學(xué)習(xí)、專業(yè)技能訓(xùn)練、職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)等方面夯實基礎(chǔ)，保證了學(xué)生能夠順利完成實習(xí)，優(yōu)質(zhì)就業(yè)。為了使畢業(yè)生跟蹤工作規(guī)范化、制度化，現(xiàn)制定工作方案如下 :
組織機構(gòu)
組長：校長
副組長：分管校長
成員：實習(xí)處主任、學(xué)管處主任、班主任老師、實習(xí)指導(dǎo)教師、企業(yè)人力資源部經(jīng)理
1.就業(yè)指導(dǎo)和服務(wù)工作內(nèi)容
⑴生涯設(shè)計課程。在一年級學(xué)生中，學(xué)校為學(xué)生開設(shè)生涯設(shè)計課程，結(jié)合班級文化建設(shè)，在任課教師、校友導(dǎo)師和班主任的幫助下，每個學(xué)生制定自己的生涯設(shè)計規(guī)劃，學(xué)校組織以班級為單位的生涯設(shè)計比賽，為學(xué)生提供規(guī)劃夢想、展示夢想的舞臺。
⑵入學(xué)教育。入學(xué)第一個月，學(xué)生以班級為單位向校友導(dǎo)師行拜師禮，校友導(dǎo)師為學(xué)生正衣冠，講述職業(yè)著裝的要求和含義，引導(dǎo)學(xué)生審視未來的職業(yè)。學(xué)生進技能訓(xùn)練教室的第一課，由專業(yè)課教師講述專業(yè)設(shè)備的使用流程和要求，幫助學(xué)生產(chǎn)生對未來職業(yè)的憧憬和尊重。
⑶特色家庭作業(yè)。結(jié)合學(xué)校課程學(xué)習(xí)，要求學(xué)生回家完成技能綜合訓(xùn)練作業(yè)。如配合刀工訓(xùn)練課程，每天切出一定數(shù)量的土豆絲、蘿卜絲；配合成本核算課程學(xué)習(xí)，要求學(xué)生參與家庭物品采購；在重大節(jié)慶日，要協(xié)助家長完成節(jié)日菜肴制作。每年寒假作業(yè)中，都要求學(xué)生利用專業(yè)知識，設(shè)計、制作年夜飯。通過一系列的活動，濃厚了學(xué)生對專業(yè)學(xué)習(xí)的興趣，加深了學(xué)生對未了職業(yè)的認識和理解。
2.二年級創(chuàng)業(yè)教育。
⑴創(chuàng)業(yè)課程。在學(xué)校德育課程的基礎(chǔ)上，二年級開設(shè)創(chuàng)業(yè)設(shè)計教育課。邀請學(xué)校創(chuàng)業(yè)成功的畢業(yè)生回校授課，聘請行業(yè)專家授課。在此基礎(chǔ)上，要求學(xué)生完成個人的創(chuàng)業(yè)方案，并且在班級進行展示，學(xué)校組織創(chuàng)業(yè)設(shè)計答辯，學(xué)校邀請了共青團青島市委青年創(chuàng)業(yè)基地的專家參加評比并點評。
⑵創(chuàng)業(yè)實踐體驗——校園美食節(jié)。從1999年開始，學(xué)校每年組織高二學(xué)生開展校園美食節(jié)活動。各班學(xué)生在班主任、任課教師、企業(yè)導(dǎo)師的指導(dǎo)下，從店面設(shè)計、菜品設(shè)計、購置材料、加工制作、宣傳營銷、成本核算等方面精心組織、充分準(zhǔn)備，按照不同的專業(yè)特點展示兩年的學(xué)習(xí)成果，受到家長和來賓的高度贊賞。也進一步鍛煉了學(xué)生的實踐能力。
⑶企業(yè)課程進課堂。在高二的第二個學(xué)期，學(xué)校安排企業(yè)課程進課堂。每年約有30家企業(yè)的師傅和管理經(jīng)理走進課堂，講授有酒店特色的菜品制作方法和企業(yè)文化課程。
⑷社會實踐課程。學(xué)校要求學(xué)生利用假期參加各種形式的社會實踐和志愿服務(wù)活動。重點是到餐飲業(yè)的社會實踐。學(xué)生的社會實踐作業(yè)中，有企業(yè)制度比較、酒店功能區(qū)域劃分介紹、酒店特色餐品介紹、星級酒店客源統(tǒng)計等。通過社會實踐活動，學(xué)生開始接觸餐飲行業(yè)，用不同的視角詮釋對專業(yè)的理解，有力地促進了校內(nèi)專業(yè)課的學(xué)習(xí)。
3.三年級崗位實習(xí)教育。
⑴學(xué)校建立起了規(guī)范的實習(xí)就業(yè)工作體制和機制。建立校外實習(xí)實訓(xùn)基地的專門管理機構(gòu)，對校外實習(xí)基地建設(shè)和運行進行規(guī)范管理，保證校外實習(xí)基地運行規(guī)范有序。學(xué)校先后制定了《實習(xí)指導(dǎo)教師職責(zé)及考核辦法》、《實習(xí)學(xué)生管理規(guī)定》、《聯(lián)合辦學(xué)協(xié)議》、《校企合作專家委員會章程》等一系列制度體系，保障運行機制。
⑵加強實習(xí)管理教師的培訓(xùn)和提高。完善實習(xí)教學(xué)與組織管理隊伍建設(shè)，配備專職實習(xí)指導(dǎo)教師，每周召開實習(xí)班主任例會，每月在企業(yè)召開學(xué)生實習(xí)例會，形成一支有特色的實習(xí)管理隊伍。實習(xí)教師每周走訪實習(xí)生和企業(yè)，與企業(yè)經(jīng)理和學(xué)生的師傅研究學(xué)生的學(xué)習(xí)，協(xié)調(diào)學(xué)生與企業(yè)和學(xué)校的關(guān)系，幫助學(xué)生解決實習(xí)中遇到的困難。
⑶優(yōu)化常規(guī)管理，監(jiān)控實習(xí)全過程。制定切實可行的實習(xí)教學(xué)計劃。根據(jù)崗位要求，每位學(xué)生在實習(xí)前確定個人實習(xí)課題，由學(xué)生個人、實習(xí)單位和實習(xí)管理老師共同對學(xué)生進行指導(dǎo)和階段性總結(jié)，實習(xí)結(jié)束前，在各實習(xí)單位進行課題論文畢業(yè)答辯，由企業(yè)專家、崗位師傅和學(xué)校配備的專門實習(xí)指導(dǎo)老師給學(xué)生評議，對實習(xí)目標(biāo)的達標(biāo)情況進行過程性評價和技能考核，提高和加強學(xué)生的自我認知能力，使學(xué)生順利完成實習(xí)學(xué)習(xí)任務(wù)。
⑷畢業(yè)生追蹤。建立以畢業(yè)生崗位適應(yīng)性、就業(yè)率、鞏固率、成才典型為主要內(nèi)容的跟蹤調(diào)查制度，通過畢業(yè)生跟蹤調(diào)查等方式及時與畢業(yè)生和用人單位進行溝通，了解學(xué)生的上崗適應(yīng)情況，為學(xué)校的畢業(yè)生提供更多的就業(yè)渠道。定期反饋畢業(yè)生就業(yè)情況，為編寫符合學(xué)生特點的實習(xí)教學(xué)指導(dǎo)教材提供有效素材。開設(shè)就業(yè)指導(dǎo)課，采取多種形式對在校學(xué)生進行就業(yè)指導(dǎo)與服務(wù)，幫助學(xué)生規(guī)劃自己的職業(yè)生涯。
⑸就業(yè)指導(dǎo)與服務(wù)。通過舉辦招聘會、搜集和發(fā)布網(wǎng)上就業(yè)信息、加強就業(yè)指導(dǎo)與服務(wù)及畢業(yè)生跟蹤調(diào)查信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，建立本項工作的信息庫建立相對穩(wěn)定的就業(yè)市場合作伙伴，組織和引導(dǎo)畢業(yè)生走向市場自主擇業(yè)，拓展了就業(yè)渠道、提升了學(xué)校聲譽。
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