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一、指導(dǎo)思想
為積極推進(jìn)產(chǎn)教融合和校企合作,讓師生更多地了解校企合作單位的企業(yè)文化、企業(yè)餐飲特色，為企業(yè)搭建一個(gè)展示自我的平臺(tái)，提前為企業(yè)和實(shí)習(xí)生提供雙向選擇機(jī)會(huì)，青島烹飪職業(yè)學(xué)校合作交流發(fā)展中心繼續(xù)開展企業(yè)文化進(jìn)校園活動(dòng)。通過這項(xiàng)活動(dòng),進(jìn)一步發(fā)展職業(yè)教育和實(shí)習(xí)企業(yè)的合作,深化產(chǎn)教融合和校企協(xié)同育人機(jī)制,培養(yǎng)出符合時(shí)代要求的高素質(zhì)的職教人才。
二、活動(dòng)思路
本次活動(dòng)重點(diǎn)是企業(yè)文化走進(jìn)校園，讓學(xué)生直觀全面地去了解企業(yè)，了解企業(yè)的文化和理念，特色和需求。企業(yè)文化進(jìn)校園活動(dòng)將持續(xù)展開，讓企業(yè)文化走進(jìn)學(xué)生眼里、心里，讓企業(yè)更貼近學(xué)生，讓學(xué)生更信任企業(yè)；讓企業(yè)更了解他們未來的員工，讓學(xué)生選擇實(shí)習(xí)企業(yè)有了更明確的方向。此次活動(dòng)主要是讓企業(yè)以企業(yè)人的身份和角度去宣傳介紹諸如企業(yè)位置、設(shè)施、崗位需求、人才培養(yǎng)途徑、福利待遇、企業(yè)文化等等多視角多方面內(nèi)容。同時(shí)在互動(dòng)中讓企業(yè)對(duì)實(shí)習(xí)生也有所了解，達(dá)到雙向選擇的目的。同時(shí)，企業(yè)送課到學(xué)校，參與到學(xué)校課程設(shè)置和菜品傳授。
三、活動(dòng)實(shí)施方案
本次活動(dòng)一共分為三個(gè)階段進(jìn)行。第一階段從2023年4月10日開始進(jìn)行企業(yè)文化宣傳欄進(jìn)校園活動(dòng)。第二階段從2023年5月8日到2023年6月5日，進(jìn)行企業(yè)宣講活動(dòng)。第三階段是在企業(yè)宣講活動(dòng)結(jié)束后，進(jìn)行企業(yè)送菜進(jìn)校園活動(dòng)。
1.企業(yè)文化宣傳欄進(jìn)校園
合作企業(yè)把企業(yè)概況、酒店設(shè)施簡(jiǎn)介、企業(yè)導(dǎo)師簡(jiǎn)介、優(yōu)秀畢業(yè)生、優(yōu)秀實(shí)習(xí)生、員工風(fēng)采等等制作成海報(bào)或者展板，張貼擺放在學(xué)校宣傳欄上，讓實(shí)習(xí)生提前了解和熟悉各個(gè)企業(yè)情況，便于他們有針對(duì)性地進(jìn)行實(shí)習(xí)崗位選擇。
2.企業(yè)宣講活動(dòng)
合作企業(yè)可以提前制作好宣傳片視頻或者PPT文件，安排宣講人走進(jìn)校園宣講，學(xué)校組織學(xué)生進(jìn)行觀看，實(shí)時(shí)互動(dòng)，加深企業(yè)與實(shí)習(xí)生雙方的了解。
具體企業(yè)宣講安排如下：
青島烹飪職業(yè)學(xué)?！捌髽I(yè)文化進(jìn)校園”企業(yè)宣講安排表（2023年5-6月）
序號(hào) 宣講日期 宣講時(shí)間 宣講企業(yè)名稱 實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師
1 5.8 15:15-15:25 青島頤中皇冠假日酒店 劉同程
2 5.8 15:30-15:40 青島麗晶大酒店 劉同程
3 5.8 16:00-16:10 呂氏餐飲文化管理有限公司 劉同程
4 5.11 15:15-15:25 青島富力艾美酒店 劉真
5 5.11 15:30-15:40 青島海景花園大酒店 劉真
6 5.11 15:45-15:55 青島黃海飯店 劉真
7 5.11 16:00-16:10 青島魯商凱悅酒店 劉真
8 5.15 15:15-15:25 青島金沙灘希爾頓酒店 許青
9 5.15 15:30-15:40 青島大鍋強(qiáng)餐飲管理有限公司 許青
10 5.15 15:45-15:55 青島威斯汀大酒店 許青
11 5.15 16:00-16:10 釣魚臺(tái)美高梅酒店 許青
12 5.18 15:15-15:25 李滄綠城喜來登酒店 劉同程
13 5.18 15:30-15:40 青島世園假日酒店 劉同程
14 5.18 15:45-15:55 青島院士港華邑酒店 劉同程
15 5.18 16:00-16:10 廣業(yè)錦江 劉同程
16 5.22 15:15-15:25 西海岸隆和艾美酒店 劉真
17 5.22 15:30-15:40 青島中心假日酒店 劉真
18 5.22 15:45-15:55 青島國信金融中心酒店 劉真
19 5.22 16:00-16:10 青島麗天大酒店 劉同程
20 5.22 16:15-16:25 融海耀州 劉同程
21 5.29 15:15-15:25 青島新希望諾富特酒店 劉同程
22 5.29 15:30-15:40 鑫江溫德姆 劉同程
23 5.29 15:45-15:55 青島君廷機(jī)場(chǎng)酒店 許青
24 5.29 16:00-16:10 青島涵碧樓 許青
25 5.29 16:15-16:25 青島萬達(dá)文華酒店 許青
26 6.1 15:15-15:25 青島海爾洲際酒店 劉真
27 6.1 15:30-15:40 黃島泰成喜來登酒店 劉真
28 6.1 15:45-15:55 青島泛海名人酒店 劉真
29 6.1 16:00-16:10 青島皇家美孚 許青
30 6.5 15:15-15:25 青島素茗鄉(xiāng) 許青
31 6.5 15:30-15:40 青啤文旅 許青
32 6.5 15:45-15:55 方咖啡 許青
33 6.5 16:00-16:10 青島城陽寶龍福朋酒店 許青
34 6.5 16:15-16:25 索菲亞酒店 許青
3.企業(yè)送菜進(jìn)校園活動(dòng)
青島烹飪職業(yè)學(xué)?！捌髽I(yè)文化進(jìn)校園”企業(yè)送課安排表（2023年5-6月）
序號(hào) 送課日期 時(shí)間 企業(yè)送課內(nèi)容 企業(yè)名稱
1 5.16 15:00 香煎鵝肝小牛柳配蜂蜜汁
（西餐烹調(diào)室） 東方影都希爾頓逸林
2 5.23 15:00 香煎香草芥末羊排搭配杏仁土豆
香草橄欖油和蔬菜
（西餐烹調(diào)室） 青島即墨希爾頓逸林酒店
3 5.24 15:00 西點(diǎn)米奇公主（西點(diǎn)實(shí)訓(xùn)室） 青島中航翔通大酒店
4 5.30 15:00 兒童節(jié)海洋沙灘主題蛋糕
（西點(diǎn)實(shí)訓(xùn)室） 西海岸隆和福朋喜來登酒店
5 5.31 15:00 炙烤和牛里脊配烤南瓜，焦糖青蔥，田園蔬菜和松露紅酒汁 青島紅樹林度假世界酒店
6 6.6 15:00 生腌三文魚牛油果藜麥沙拉配檸檬汁（西餐烹調(diào)室）
紅葡萄酒品鑒及侍酒服務(wù)
（模擬酒吧） 青島香格里拉大酒店
7 6.7 15:00 玫瑰鹽炙烤青島海捕大蝦配檸檬芥末汁 青島東方影都皇冠假日酒店
本次企業(yè)文化進(jìn)校園活動(dòng)是促進(jìn)產(chǎn)教融合的一大舉措，融合的不僅僅是實(shí)習(xí)關(guān)系，更是深入技能課堂，深入學(xué)生日常學(xué)習(xí)。此外，企業(yè)還積極參與到學(xué)校美食節(jié)等各項(xiàng)活動(dòng)，在活動(dòng)中加深彼此了解和溝通，真正地把學(xué)生、學(xué)校和企業(yè)連通起來，相互助力，更好地完成高三階段實(shí)習(xí)任務(wù)，為將來的工作打好專業(yè)基礎(chǔ)。
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