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　　醬菜是指以甜面醬或豆醬醬制而成的蔬菜制品，腌菜是指以食鹽、醬油等經(jīng)腌制而成的蔬菜制品。醬腌菜產(chǎn)品眾多，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)，可根據(jù)自己的喜愛(ài)口味選購(gòu)。選購(gòu)時(shí)注意以下幾點(diǎn)：
　　(1)要在正規(guī)的大型商場(chǎng)或超市中購(gòu)買(mǎi)醬腌菜。大型商場(chǎng)對(duì)經(jīng)銷(xiāo)的產(chǎn)品一般進(jìn)貨把關(guān)好，經(jīng)銷(xiāo)的產(chǎn)品質(zhì)量和售后服務(wù)有保證。
　　(2)選購(gòu)大型企業(yè)或有品牌的企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，這些企業(yè)管理規(guī)范，生產(chǎn)條件和設(shè)備好，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。
　　(3)盡量購(gòu)買(mǎi)預(yù)包裝的醬腌菜產(chǎn)品，這樣可避免產(chǎn)品在運(yùn)輸和銷(xiāo)售時(shí)受到二次污染。選購(gòu)散裝醬腌菜時(shí)，也不要在產(chǎn)品質(zhì)量無(wú)保證的攤點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)，同時(shí)應(yīng)注意產(chǎn)品的色、香、味應(yīng)正常，無(wú)雜質(zhì)和霉變現(xiàn)象。
　　(4)醬腌菜的包裝不應(yīng)有脹袋現(xiàn)象，湯汁應(yīng)清澈不渾濁，固形物無(wú)腐敗的現(xiàn)象。如發(fā)現(xiàn)袋裝產(chǎn)品已脹袋或瓶裝產(chǎn)品瓶蓋已凸起，則產(chǎn)品已有細(xì)菌侵入并繁殖發(fā)酵，不能食用。
　　(5)購(gòu)買(mǎi)近期生產(chǎn)的產(chǎn)品，包裝產(chǎn)品一旦開(kāi)封食用后，應(yīng)盡快吃完，避免產(chǎn)品受到污染，發(fā)生變質(zhì)。
　　(6)相比之下，購(gòu)買(mǎi)瓶裝醬腌菜的質(zhì)量比塑料袋包裝的要好，殺菌工藝和包裝密封性好，保質(zhì)期長(zhǎng)。