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科學(xué)吃火鍋
青島政務(wù)網(wǎng) 發(fā)布日期 : 2009-10-09
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  火鍋有好多種類,如魚(yú)頭火鍋、海鮮火鍋、豬肉火鍋、牛肉火鍋、羊肉火鍋、麻辣火鍋、石頭火鍋、家?;疱伒取?BR>  只要材料清潔,保存適當(dāng),注意營(yíng)養(yǎng)均衡,火鍋料下鍋后煮至全熟再吃,這樣就可以吃得既安全又健康。
  吃火鍋時(shí),應(yīng)該注意以下幾點(diǎn):
  (1)火鍋料如魚(yú)餃、蝦餃、各種丸子等脂肪含量較高,患糖尿病、高血壓、高脂血癥的病人要注意少吃。
  (2)火鍋湯中含有大量嘌呤,痛風(fēng)的病人不要喝。
  (3)火鍋湯中含鈉離子、鉀離子多,有腎臟病、高血壓的人不要喝。
  (4)調(diào)味料如辣椒醬,對(duì)于腸胃刺激大,有胃腸疾病的人盡可能使用麻醬等較清淡的調(diào)料。
  (5)吃火鍋時(shí)注意肉類與蔬菜搭配要均衡,吃完火鍋之后可吃些水果,有助于消化。