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　　※小蔥拌豆腐  豆腐中的鈣與蔥中的草酸，會結合成白色沉淀物草酸鈣，造成人體對鈣的吸收困難。
　　※豆?jié){沖雞蛋  雞蛋中的黏蛋白會與豆?jié){中的胰蛋白酶結合，從而失去兩者應有的營養(yǎng)價值。
　　※茶葉煮雞蛋  茶葉中除生物堿外，還有酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
　　※炒雞蛋放味精  雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅增加不了鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
　　※紅白蘿卜混吃  白蘿卜中的維生素C含量極高，但紅蘿卜中卻含有抗壞血酸氧化酶，它會破壞白蘿卜中的維生素C。一旦紅白蘿卜配合，白蘿卜中的維生素C就會喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調(diào)時，紅蘿卜都充當了破壞者的角色。
　　※蘿卜水果同吃  近年來科學家們發(fā)現(xiàn)，蘿卜等十字花科蔬菜進入人體后，經(jīng)代謝很快就會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸。該物質(zhì)產(chǎn)生的多少與攝入量成正比。此時，如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道被細菌分解，轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。
　　※海產(chǎn)品與水果同食  海產(chǎn)品中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，且易使海產(chǎn)品中的鈣質(zhì)與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質(zhì)，這種物質(zhì)會刺激胃而引起不適，使人出現(xiàn)胃痛、嘔吐、惡心等癥狀。
　　鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、蘋果等。因此，這些水果不宜與海產(chǎn)品同時食用，以間隔兩個小時為宜。
　　※牛奶與橘子同食  剛喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白質(zhì)就會與橘子中的果酸和維生素C相遇而凝固成塊，影響消化吸收，而且還會使人發(fā)生腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
　　※酒與胡蘿卜同食  最近，美國食品專家告誡人們，酒與胡蘿卜同食是很危險的。專家指出，因為胡蘿卜中豐富的β-胡蘿卜素與酒精一同進入人體，就會在肝臟中產(chǎn)生毒素，從而引起肝病。特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上飲酒。
　　※白酒與汽水同飲  因為白酒、汽水同飲后會使酒精迅速在全身揮發(fā)，并產(chǎn)生大量的二氧化碳，對胃、腸、肝、腎等器官有嚴重危害，對心腦血管也有損害。
　　※吃肉時喝茶  有的人在吃肉食、海鮮等高蛋白食物后不久就喝茶，以為能幫助消化。殊不知，茶葉中的大量鞣酸與蛋白質(zhì)結合，會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內(nèi)滯留的時間。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性。