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　　 1、 吃魚要避免污染
　　(1)要選個體小的魚吃，因為這種魚被污染的可能性要小一些。
　　(2)在烹飪之前要去掉魚的皮、脂肪，尤其是腹部和頭部的，并且要去掉魚的所有內臟。
　　(3)在燉魚之前可以將魚稍微炸一下，這樣可以避免污染物在燉魚過程中進入魚肉內。
　　2、這樣吃雞蛋更營養(yǎng)
　　(1)雞蛋吃法多種多樣，就營養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%~50%。由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，極易消化吸收。
　　(2)茶葉蛋應少吃。因為茶葉中含鞣酸等物質，與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，影響胃腸的消化功能。
　　(3)一天吃1~2個蛋為益。雞蛋是高蛋白食品，如果食用過多，可導致代謝產物增多，同時也增加腎臟的負擔，一般來說，孩子和老人每天一個，青少年及成人每天兩個比較適宜。
　　(4)要吃整個雞蛋。吃雞蛋正確的吃法應該是吃整個雞蛋，蛋白中的蛋白質含量較多，而其他營養(yǎng)成分則是蛋黃中含得更多。