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什么是食源性疾病
青島政務(wù)網(wǎng) 發(fā)布日期 : 2009-09-02
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　　食源性疾病是指通過攝食而進(jìn)入人體的有毒有害物質(zhì)（包括生物性病原體等致病因子）所造成的疾病。一般可分為感染性疾病和中毒性疾病，包括常見的食物中毒、腸道傳染病、人畜共患傳染病、食源性寄生蟲病以及化學(xué)性有毒有害物質(zhì)所引起的疾病。食源性疾患的發(fā)病率居各類疾病總發(fā)病率的前列，是當(dāng)前世界上最突出的公共衛(wèi)生問題。