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吃禽肉蛋要煮熟煮透 羽絨服羽絨被不會傳染禽流感
青島政務(wù)網(wǎng) 發(fā)布日期 : 2004-02-01 來源 : 青島日報記者
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  新華網(wǎng)北京1月30日電(記者 陳二厚 毛曉梅) 近日,我國部分省區(qū)發(fā)生禽流感病例,農(nóng)業(yè)部畜牧獸醫(yī)局有關(guān)專家30日接受新華社記者采訪時說,人類感染禽流感病毒的途徑主要是通過接觸病禽感染,目前尚未發(fā)現(xiàn)因吃禽肉、雞蛋受到感染的病例,人們大可不必“談禽色變”。
  這位負責(zé)人表示,禽肉煮熟煮透后,病毒可被完全殺死。但如果病禽未經(jīng)煮熟煮透食用,病毒就有可能進入人體。病毒進入人體如果存活,會不會通過消化道傳入人體各組織中?病毒在人體是如何運作的?這些機理現(xiàn)在都還不清楚。在這種情況下,只有對來自疫情暴發(fā)區(qū)的家禽采取封鎖。
  目前,我國各地檢疫部門已采取緊急防范措施,所以,正規(guī)市場上經(jīng)過檢疫的家禽可放心食用,關(guān)鍵是要煮熟煮透,特別是煎雞蛋一定要煎透,避免蛋黃不熟。如果食用未經(jīng)檢疫或來自疫情暴發(fā)區(qū)的家禽,則不排除染病風(fēng)險。
  他還介紹說,人類接觸疫區(qū)家禽釋放的分泌物會不會被傳染,取決于環(huán)境中禽流感病毒的濃度高低。通常在養(yǎng)雞場、養(yǎng)鴨場等病禽高密集地區(qū),病毒濃度高,被傳染的可能性大。
  另外,穿羽絨服、蓋鴨絨被以及接觸相關(guān)制品,是肯定不會傳染禽流感的。因為羽絨制品通常經(jīng)過消毒、高溫等多個物理、化學(xué)環(huán)節(jié)處理,病毒存活的可能性微乎其微。